Productos

Enzimáticos/Químicos

Ensayos colorimétricos


Métodos basados en:
1.- Reacción específica entre la sustancia medible de una muestra y un reactivo específico
2.- Cuantificación de la absorbancia mediante un equipo fotométrico
3.- Conversión de la absorbancia a concentración tras realizar una curva de calibración

Durante todo el proceso productivo se analizan parámetros de higiene, calidad o etiquetado de:
-    Ácidos orgánicos (láctico, málico, acético...)
-    Azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa)
-    Sulfitos
-    Sustancias nitrogenadas
-    Iones (calcio, cobre, hierro, potasio...)
-    Polifenoles, antocianos, catequinas.



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