Garantía de seguridad de consumo fresco o procesado de:

-    Pescado azul: histamina, indicador de higiene (máximo 100 ppm).

-    Productos del mar: sulfitos, fosfatos y ácidos orgánicos, aditivos.

-    Ingredientes: gluten y alérgenos; minimizar el riesgo de contaminaciones cruzadas en industrias que procesan diversos compuestos.